Nombre: JASPI
NEGRE
Añada: 2012
Denominación de Origen: MONTSANT
Uva: Garnacha 45%/
Samsó 25%/ Syrah 15%/ Cabernet Sauvignon 15%
Precio aprox.: 7,70€
en Enterwine
La primera vez que os hable de Coca i Fito, fue con la ficha de Tocat de l’ala 2011. Un vino que crearon junto a Roig i Parals. Sinergias de las buenas.
Ahora toca un vino de ellos, y en su hábitat natural, el Montsant. Jaspi Negre,
es un vino que llevan unos añicos haciendo. Su idea, es la de crear un vino de
amplio espectro. Suave y agradable, pero sin perder la identidad. Estructurado,
lleno de potencia sin perder frescura.
Realmente lo habían conseguido, con el paso del tiempo
cada vez es mejor. La idea se consolida bien en cada botella, su cupage va mas allá
de los varietales. También los viñedos y su vida, comprendidos entre los 10 y
90 años en algunos. Juventud y experiencia. Un paso justo por barrica de tres
meses, afina los taninos y suaviza el carácter. Tan solo faltaba una cosa…
La etiqueta! Si, la nueva etiqueta es genial. Si algo
me fallaba antiguamente en este vino, era su etiqueta. (Lo siento Toni y
Miquel, sino lo decía reventaba) Su nueva etiqueta es elegante, bien
intencionada y de estupenda creatividad. Vemos a una mujer de edad indefinida,
soplando al aire un “humo” de rojizo color. La esencia del vino, la frescura,
su carácter frutal bien definido. Buen acierto.
Pero me dejo de monsergas y totunadas. Porque lo que
realmente esta en la mesa es su vino, no la etiqueta (aunque esta mole mucho) y
su vino, bien bueno es. Vamos a sus notas de cata o lo que este vino pude
llegas a darnos.
Rojo guinda de capa media alta. Ribete rojizo rubí
intenso, tiñe al paso y deja una lágrima uniforme.
Nariz golosa. Frutillos rojos y negros, mermeladas y
confitura. Regaliz negra y un fondo a bosque. Encantador. Lilas en flor,
perfume mediterráneo.
Precioso paso por boca, suave y aterciopelado. Cargado
de frutas rojas, los recuerdos a mermeladas presentes en el trago. Taninos
pulidísimos, la acidez mas que equilibrada. Trazas vegetales y florales
suavizan y atenúan el trago. Buenísimo.
Vinazo otra vez de estos malandrines de Coca i Fito.
Estupendo y genial. Todo terreno, a copas, acompañando platos de pasta o carne.
Estupendo entre amigos y genial a cajas en casa. Vino para apreciarlo, dejarse
seducir por el y disfrutarlo. Esto lo se,
Porque yo, ya lo he hecho!
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